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　　咱们平常喜爱喝酒的人，更多会去重视酒的品牌，略微懂一点酒的人，则会多少了解一下白酒的香型，可是关于酿制工艺也是知之甚少。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 孟猛新年将至，亲朋好友的团聚，免不了要喝点小酒。在酒桌上，有些人会议论喝点什么类型的酒。那么，你了解什么曲酒吗？曲酒与白酒有啥不一样的差异呢？记者来给咱们遍及一下这方面的常识。什么是曲酒？

　　“酒是粮，越喝越年青”，后半句显着是扯淡的，可是前半句却是实实在在的，我国的白酒，便是由粮食转化而来的精华。可是你有没有想过，这干巴巴的粮食，是怎么变成一坛坛美酒的呢？这其间最为中心和重要的，便是酒曲，也是我国人在居家日子方面最巨大的创造之一。

　　不知道各位酒友、粉丝们有没有发现，不管四大名酒仍是八大名酒，比方茅台、五粮液都是大曲酒，而一些低端酒、廉价酒比方二锅头、江小白都是小曲或许麸曲酒，那么大曲酒和小曲、麸曲酒究竟有什么差异?

　　我国总共举办了5次全国评酒会，在全国评酒会上登上“我国名酒”榜单的白酒都曾冷艳了一整个年代，不过随年代的开展，许多从前登上“我国名酒”榜单的白酒都现已衰败，现在记住的人现已不多了。

　　现在白酒商场真是百家争鸣，各种酒品层出不穷。仔细的酒友发现，除了不一样的香型，不同度数，市面上还有“大曲酒”和“特曲酒”等等。那究竟“大曲酒”和“特曲酒”是什么？哪种酒更好呢？经问询一位68岁的酿酒师，他道出了其间的玄机。其实想要搞清楚这样的一个问题，就要先知道“曲”是什么。

　　爱喝酒的朋友应该都知道“酒曲”，咱们平常喝的纯粮食酒，在粮食发酵过程中，都会参加“酒曲”来进行发酵，了解得再多一点的朋友，就会知道这“酒曲”也是不一样的。

　　市面上常见的大曲酒和小曲酒风味各不相同，而为何会有这种差异呢?大部分人会觉得是因为产地和工艺不同，但究其实质，其实重点是用曲的不同。

　　白酒是国际八大蒸馏酒之一，作为我国特有的一种蒸馏酒，它具有酒质无色通明，气味芳香纯粹，进口绵甜爽净，酒精含量较高级特色。

　　现在的白酒商场，真真假假让人无从下手，新手小白不免要栽坑，可是关于行家而言，这些虫篆之技压根就何足挂齿，一眼就看穿了。

　　纵横酒场这些年，赵磊喝过许多白酒，也见过许多品牌，那究竟什么是曲特酒，大曲酒，头曲酒，二曲酒呢?关于常喝白酒的人都知道白酒中关于曲分类有:特曲、头曲、大曲、二曲酒，它们是按发酵、储存时刻长短命名。

　　其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。其实白酒职业原本只要大曲酒、小曲酒、麸曲酒，但是一些企业误导了顾客，也就有了特曲酒、头曲酒、二曲酒。

　　#酒 #白酒 不必过分纠结大曲好仍是小曲好，不同的酒有不同的风格，挑选本身喜爱的才是最好的～#喝酒 #岳池特曲

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