hth体育登录平台:

　　甜酒酿，糯米香，一碗下肚暖烘烘。在冰冷的冬天，一碗热气氤氲的醪糟鸡蛋下肚，那糯米的柔软、甜酒的醇香，便瞬间遣散了寒意。这味道，是小时候家里屋角满当的酒酿坛子，是屋里屋外充满的淡淡甜香，更是全家人围坐一桌的团圆与圆满。

　　醪糟，又名酒酿、甜酒，是以糯米、酒曲为首要的组成原材料制成的传统发酵食物，它不只甘旨，还有很好的营养价值，被人们称为“平价摄生品”。

　　《本草纲目》曾记载米酒通血脉、厚肠胃、润皮肤、散温气、消忧制怒、宣言畅意、御风寒、治腰膝痛苦，热饮甚良。

　　中医典籍《神农本草经疏》记载醪糟：“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温，温能养气，气顺则身自多热。脾肺虚寒者宜之。”

　　从中医的视点来说，醪糟甘温，能温阳驱寒。体寒怕冷、手脚冰凉的人能够适量食用一些醪糟；若是偶然吹风受寒，也能够用醪糟来遣散寒气，避免伤风。

　　醪糟含有十分多的维生素B群、氨基酸和矿物质。维生素B群能够在必定程度上促进推陈出新，增加能量供应；而氨基酸能够在必定程度上促进红细胞生成，改进贫血现象，让肌肤更光润有光泽。

　　此外醪糟发酵进程会发生一些低聚糖，有些仍是双歧因子，对人体肠道益生菌的成长繁衍有利，有助于保持肠道微生态平衡。

　　做法：红枣洗净去核，一分为二；苹果洗净切块，围在碗边；在摆好的苹果中心淋上醪糟，再上红枣、枸杞子；放入锅中大火把水煮开，转小火蒸15分钟即可。

　　做法：生姜去皮切丝备用；锅中放一碗水，大火烧开；参加醪糟及姜丝，充沛搅匀煮开；把鸡蛋打散后，边拌和边倒入锅中；参加枸杞子小火煮5分钟即可。

　　做法：将乌鸡洗净切块，冷水下锅，放入葱姜、料酒焯水后捞出；砂锅中加适量水，放入乌鸡、枸杞子、葱段、姜片，大火烧开转小火煲至鸡肉软烂；放入酒酿，再次开锅后参加适量盐调味即可。

　　想要品尝到风味最佳的醪糟，亲手酿制是不错的挑选。但若想省劲，也能够直接购买市面上的制品。选购时应留心配料表。优质的醪糟配料表一般很简单，优先挑选配料表中只有水、糯米和酒曲这三样根底质料的产品。部分产品为增加风味，会辅以玫瑰、桂花等天然食材，但需求警觉的是，有一些产品会额定增加白砂糖、糖浆或防腐剂，主张仍是不要购买。好的醪糟米粒清楚、丰满，呈现出温润的白玉色，全体色泽天然，汤汁清亮或略带微浊，这都是正常的。若发现米粒破碎、糊化严峻，或许汤汁反常黏稠、色彩发暗，质量或许欠安。

　　酒精过敏者、驾驶员、儿童、孕妈妈及哺乳期妇女应避免食用醪糟，避免醪糟中酒精成分带来不良影响。

　　口干口苦、舌苔黄腻、面部多油、易生痤疮的人群，不宜多食醪糟，避免助湿生热。

　　购买醪糟时应挑选包装无缺、日期新鲜的产品。克己醪糟需保证进程卫生，避免杂菌污染，开封后主张冷藏并赶快食用。