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　　黄酒，作为中国最古老的酒类之一，承载着深厚的农耕文明与儒家文化，被誉为“国酒”。近年来，在国潮消费兴起、健康理念普及的推动下，黄酒产业迎来新一轮发展机遇。2024年至2025年上半年，行业整体呈现“量价齐升、集中度增强”的特点，有突出贡献的公司如古越龙山、会稽山、金枫酒业等表现稳健，成为推动产业升级的核心力量。尽管面临花钱的那群人老龄化、地域局限性强等挑战，但在政策支持与市场创新双重驱动下，黄酒正从传统酿造向“文化+科技+消费”转型，展现出强劲韧性。

　　2024年，黄酒行业营收达200亿元，同比增长5.26%，产量约400万吨。头部企业通过优化产品结构、强化品牌价值、拓展线上渠道，持续引领行业高端化与年轻化进程。2025年上半年，尽管处于传统销售淡季，古越龙山和会稽山仍实现盈利收入正增长，展现出“淡季不淡”的市场活力。线上销售成为新增长点，直播带货、电子商务平台助推黄酒触达更广泛花钱的那群人，其中会稽山线%。与此同时，企业存货和应收账款周转效率提升，反映出渠道控制力增强。

　　政策红利为黄酒产业注入新动能。从国家层面到地方政府，多项政策密集出台，支持黄酒产业传承发展、技术创新与品牌建设。绍兴、十堰等地设立专项资金，推动产业集聚与数字化转型。2025年，有突出贡献的公司时隔多年启动提价，中高端产品价格最高上调12%，旨在推动黄酒价值回归。高端化战略成效显著，古越龙山、会稽山中高档酒收入占比已超七成，显示花了钱的人高品质黄酒的接受度正在提升。

　　消费者结构也在悄然变化。男性仍是黄酒消费主力，但年轻群体和女性消费者比例上升，低度、果味、气泡黄酒等新品受到青睐。朋友聚会、家庭聚餐成为主流消费场景，而“悦己消费”趋势推动独自小酌比例增长。花了钱的人黄酒的认知度较高，近四成认为“身边几乎人人都知道黄酒”，养生功能和历史背景和文化底蕴是吸引消费的人的重要的条件。品牌认知成为购买决策的重要依据，女儿红、会稽山、古越龙山位居品牌热度前三。

　　面向未来，黄酒产业需在产品创新、场景拓展与国际化布局上持续发力。企业应立足传统技艺，开发符合年轻人口味的个性化产品，加快构建“黄酒+”经济模式，推动黄酒与文旅、餐饮等业态融合。同时，加强品牌文化建设，提升消费者认知，并借助“一带一路”机遇拓展国际市场。目前，日本、中国香港是黄酒主要出口地，但文化差异、渠道建设仍是出海过程中的挑战。在政策与市场的双重驱动下，黄酒产业有望实现从区域性传统产业向现代消费品行业的跨越，迎来更加广阔的发展前途。